銷售市場上時興的油煙凈化設備按技術性基本原理大概能夠分成五類：機械式油煙凈化器、靜電式油煙凈化器、濕式油煙凈化器、等離子體凈化法和復合式油煙凈化器機械方法。

1.機械設備方式

是(shi)選用(yong)過慮、颶風(feng)抽濾(lv)、活性(xing)炭過濾(lv)等搜集(ji)油(you)濃(nong)煙(yan)．這(zhe)類(lei)解(jie)決(jue)方(fang)式的(de)解(jie)決(jue)實際效(xiao)果兩者之(zhi)間設計方(fang)案、主要參數(shu)及應用(yong)的(de)原(yuan)材(cai)料(liao)(liao)相關．選用(yong)過慮的(de)方(fang)法解(jie)決(jue)油(you)濃(nong)煙(yan)，是(shi)在油(you)濃(nong)煙(yan)根據格珊、焊接煙(yan)塵防(fang)塵蓋等時根據更改氣(qi)(qi)旋(xuan)方(fang)位進而油(you)濃(nong)煙(yan)顆粒物靠慣性(xing)力與(yu)撞擊從氣(qi)(qi)旋(xuan)中分離出來注入(ru)油(you)槽．過慮方(fang)法選用(yong)的(de)過濾(lv)材(cai)料(liao)(liao)大多數(shu)為(wei)親油(you)溶(rong)性(xing)的(de)纖維(wei)材(cai)料(liao)(liao)，低成(cheng)本，這(zhe)類(lei)方(fang)法對(dui)(dui)大氣(qi)(qi)氣(qi)(qi)溶(rong)膠的(de)污泥負(fu)荷為(wei)40%~70%，且對(dui)(dui)味(wei)道的(de)凈化處(chu)理有顯著功效(xiao)．但一般一開始安裝時吸咐效(xiao)果非常的(de)好，伴(ban)隨著油(you)濃(nong)煙(yan)的(de)粘(zhan)附，吸咐工作能力會慢慢變弱，務必常常拆換(huan)過濾(lv)材(cai)料(liao)(liao)，故運作成(cheng)本增加。

2．髙壓靜電感應方式

髙壓(ya)靜(jing)電(dian)(dian)感應(ying)(ying)方式(shi)是由220kv工(gong)作(zuo)電(dian)(dian)壓(ya)根據(ju)變電(dian)(dian)器(qi)直流變壓(ya)器(qi)高于(yu)一(yi)切萬(wan)伏，隨后經電(dian)(dian)子整(zheng)流器(qi)轉(zhuan)化(hua)成直流電(dian)(dian)源，在(zai)(zai)兩方面板(ban)間(jian)(jian)組成一(yi)個強靜(jing)電(dian)(dian)場，使(shi)煙塵中(zhong)顆(ke)(ke)粒(li)(li)物濃差(cha)極化(hua)，濃差(cha)極化(hua)的油濃煙細顆(ke)(ke)粒(li)(li)物在(zai)(zai)電(dian)(dian)級間(jian)(jian)受(shou)作(zuo)用力(li)(li)(li)、電(dian)(dian)級吸引(yin)力(li)(li)(li)和風場驅動力(li)(li)(li)功效.因(yin)為細顆(ke)(ke)粒(li)(li)物的荷用電(dian)(dian)量(liang)隨粒(li)(li)度的提高而擴大，大顆(ke)(ke)粒(li)(li)物受(shou)電(dian)(dian)場力(li)(li)(li)的功效大，其對(dui)(dui)(dui)大氣氣溶膠情況空氣污(wu)染物的污(wu)泥(ni)負荷相對(dui)(dui)(dui)性(xing)較(jiao)(jiao)高。但產品成本相對(dui)(dui)(dui)性(xing)較(jiao)(jiao)高，在(zai)(zai)運作(zuo)維護保養層面,對(dui)(dui)(dui)比腳(jiao)踏(ta)(ta)(ta)式(shi)靜(jing)電(dian)(dian)感應(ying)(ying)式(shi)比較(jiao)(jiao)簡單(dan)。而在(zai)(zai)機器(qi)設備(bei)價錢層面,靜(jing)電(dian)(dian)感應(ying)(ying)式(shi)資金投入成本費(fei)對(dui)(dui)(dui)比腳(jiao)踏(ta)(ta)(ta)式(shi)要(yao)大。綜(zong)合性(xing)相對(dui)(dui)(dui)而言(yan),靜(jing)電(dian)(dian)感應(ying)(ying)式(shi)油煙凈(jing)化(hua)器(qi)好于(yu)腳(jiao)踏(ta)(ta)(ta)式(shi)油煙凈(jing)化(hua)器(qi)。

3．濕試解決法

濕試解(jie)(jie)決法(fa)是將油(you)(you)濃(nong)煙(yan)用(yong)(yong)霧水(shui)自噴（在(zai)水(shui)中添(tian)(tian)加(jia)一些化(hua)學(xue)藥(yao)品提升消(xiao)化(hua)吸(xi)收(shou)），水(shui)和(he)油(you)(you)觸碰的(de)(de)(de)面積(ji)擴(kuo)大，水(shui)對油(you)(you)濃(nong)煙(yan)吸(xi)收(shou)力提高(gao)(gao)(gao)，進而做到除(chu)去油(you)(you)濃(nong)煙(yan)顆粒的(de)(de)(de)目(mu)地．選用(yong)(yong)濕試解(jie)(jie)決法(fa)的(de)(de)(de)關鍵所在(zai)消(xiao)化(hua)吸(xi)收(shou)液對油(you)(you)濃(nong)煙(yan)的(de)(de)(de)消(xiao)化(hua)吸(xi)收(shou)特性，該法(fa)凈化(hua)處理高(gao)(gao)(gao)效率較高(gao)(gao)(gao)，能(neng)減少油(you)(you)濃(nong)煙(yan)溫度，添(tian)(tian)加(jia)適度的(de)(de)(de)化(hua)學(xue)藥(yao)品，還(huan)能(neng)夠另外除(chu)去朝天椒(jiao)、胡椒(jiao)粉等刺激(ji)味兒(er)．但(dan)此方(fang)法(fa)大多數會造成二(er)次污染，前(qian)期項目(mu)投資較高(gao)(gao)(gao)，耗(hao)電量，且需(xu)經常(chang)放水(shui)，洗(xi)潔劑(ji)、吸(xi)附劑(ji)使用(yong)(yong)量大，花費較高(gao)(gao)(gao)，清洗(xi)液須(xu)開展解(jie)(jie)決，不然會發生二(er)次污染難題。現(xian)階段此方(fang)法(fa)在(zai)中國銷售(shou)市場(chang)上(shang)較少選用(yong)(yong)。

4．等離(li)子技(ji)術(shu)凈化處(chu)理法

近期(qi)銷售市場上面有報(bao)導發生等(deng)離(li)(li)子技術油(you)煙凈化(hua)設(she)備(bei)的(de)(de)應(ying)用(yong)。其基本原理是運用(yong)髙壓靜電(dian)感應(ying)法的(de)(de)另外(wai),在(zai)電(dian)場的(de)(de)前面設(she)定低(di)溫等(deng)離(li)(li)子場,運用(yong)其高效率能量(liang)所激起的(de)(de)很多特異(yi)性(xing)氧自由(you)基對焊接煙塵顆粒(li)開(kai)展溶解(jie),使其黏(nian)度降(jiang)低(di),便(bian)于(yu)搜集。在(zai)造成(cheng)等(deng)離(li)(li)子技術的(de)(de)另外(wai),高頻(pin)放電(dian)造成(cheng)的(de)(de)瞬(shun)間高效率能量(liang),能開(kai)啟一些有害物(wu)質的(de)(de)離(li)(li)子鍵而變(bian)成(cheng)氫氧化(hua)物(wu)分子或沒害分子結(jie)構。據(ju)報(bao)道該技術性(xing),污泥(ni)負荷高,解(jie)決后汽體無臭味,維護保養便(bian)捷,但項目(mu)投資(zi)成(cheng)本費價格昂貴，技術性(xing)還心智不成(cheng)熟。

5．工藝處理的(de)挑選

從現(xian)階段中國餐飲業廚(chu)房油(you)煙解決(jue)的工程項目實踐活動看來,能多方(fang)位合(he)乎在(zai)我(wo)國廚(chu)房油(you)煙排出規定的常見工藝處理選擇靜(jing)電感應法(fa),次之(zhi)為濕(shi)式和機械設(she)備過濾法(fa)。

從全國(guo)各地(di)油(you)煙凈(jing)化設備銷售市(shi)場來(lai)講：靜電感應解決+機械設備方式(shi)的(de)工藝處理(li)組成在(zai)具體運用(yong)中占據較為大的(de)比例，具體凈(jing)化處理(li)實際效果也非常好。